檜意森活村不只文青！巷仔內美食地圖，沒吃過別說你來過嘉義

說到嘉義，你會想到什麼？是阿里山的日出雲海，還是那碗讓人魂牽夢縈的火雞肉飯？但你知道嗎，在嘉義市區，藏著一個彷彿穿越時空回到日治時代的迷人角落——檜意森活村。這裡不僅是全台最大的日式建築群，更是美食愛好者不能錯過的尋寶地圖。

很多人來這裡，可能是為了拍幾張充滿文青感的照片，打卡留念。但老實說，如果只是走馬看花，那就太可惜了。檜意森活村的魅力，不只在於那一片片溫潤的檜木建築，更在於那些隱身其中，用心製作每一份餐點的職人店家。從香氣撲鼻的烘焙坊，到充滿台灣味的創意小吃，每一步都可能與驚喜不期而遇。

今天，就讓我這個吃貨帶路，拋開那些制式的旅遊介紹，用最真實的味蕾體驗，為你揭開檜意森活村裡，那些真正值得你停下腳步、細細品嚐的美味。準備好了嗎？讓我們一起走進這片充滿檜木香與食物香的療癒森林吧！

必嚐經典：記憶中的懷舊滋味

走進檜意森活村，空氣中除了淡淡的檜木香，還夾雜著各種讓人垂涎的食物香氣。有些味道，是屬於台灣人共同的記憶，它們以更精緻、更具創意的面貌在這裡重生，成為旅途中最溫暖的慰藉。

所長茶葉蛋：不只是一顆蛋的傳奇

你可能會想，茶葉蛋到處都有，有什麼特別的？但「所長茶葉蛋」絕對會顛覆你的想像。這家店的創始人是位退休的派出所所長，因為滷給同仁吃的茶葉蛋太受歡迎，退休後便開了店。他們的茶葉蛋用十多種中藥材滷製，蛋白Q彈，蛋黃濕潤入味，每一口都充滿濃郁香氣，卻又不死鹹。

除了原味，他們還開發了像是蒜味、辣味等多種口味，甚至還有用豆干、鳥蛋等滷製的小點心。我個人特別推薦他們的「首烏御膳-黃金蛋」，蛋黃呈現完美的半熟膏狀，配上淡淡的中藥香，口感滑順濃郁，完全是藝術品等級的茶葉蛋。買一顆熱騰騰的茶葉蛋，坐在日式老屋的廊下慢慢品嚐，那種悠閒愜意的感覺，正是旅行中最棒的享受。

旺萊山鳳梨酥：來自產地的陽光滋味

嘉義民雄是鳳梨的故鄉，來到這裡，怎能錯過最道地的鳳梨酥？「旺萊山」使用的就是嘉義民雄產的金鑽17號鳳梨，一顆鳳梨只能做出四顆鳳梨酥，用料非常實在。他們的鳳梨酥外皮酥鬆，奶香十足，內餡則是吃得到一絲絲果肉纖維的土鳳梨餡，酸甜滋味恰到好處，完全不膩口。

店內通常會提供一整塊完整的鳳梨酥和一杯熱茶讓客人試吃，非常大方。坐在充滿設計感的店裡，一邊品嚐著這份來自土地的禮物，一邊看著窗外的綠意，感覺時間都慢了下來。除了鳳梨酥，他們的鳳梨汁和鳳梨醋也是很棒的伴手禮選擇，把嘉義的陽光滋味一起打包回家。

悠閒食光：在老屋裡品味一杯咖啡香

逛累了，想找個地方歇歇腳嗎？檜意森活村裡有幾家非常有特色的咖啡館和茶屋，它們不僅提供美味的飲品，更將老屋的氛圍發揮到極致，讓你的下午茶時光充滿故事感。

Moriko a-ki 森咖啡：彷彿置身京都的錯覺

「森咖啡」大概是園區內人氣最高的店家之一了。這家店由「KANO」電影中近藤教練的宿舍改建而成，保留了完整的日式建築結構，從塌塌米、紙拉門到緣側（日式建築的走廊），每一個角落都散發著濃濃的京都風情。你需要脫鞋才能入內，坐在塌塌米上，陽光從木格窗櫺灑落，時間彷彿靜止了。

這裡最知名的就是他們的鬆餅，特別是「宇治金時鬆餅」，烤得外酥內軟的鬆餅，搭配香氣濃郁的抹茶冰淇淋、蜜紅豆和白玉糰子，每一口都是幸福的滋味。再點上一杯手沖咖啡或是抹茶拿鐵，看著庭院的綠意，真的會讓人有種一秒到日本的錯覺。不過也因為人氣太旺，建議可以的話平日來訪，或是開店前提早來排隊，才能悠閒地享受這份寧靜。

霞光寶物珍藏-昭和J11館：不只是冰店的時光膠囊

這家店的名字很長，但你絕對不會錯過它，因為門口那台復古的彈珠汽水機實在太吸睛了。店內收藏了各式各樣的台灣早期生活用品和童玩，從大同寶寶、明星花露水到各種老商標，就像一個小型的台灣懷舊博物館。

這裡主要販售的是古早味的冰品和飲料，像是麵茶冰、彈珠汽水等。點一碗「麵茶冰」，看著老闆娘熟練地在剉冰上灑滿香氣十足的麵茶粉，再淋上甜而不膩的糖水，那種樸實的滋味，瞬間就能把人拉回童年。在這裡吃冰，不只是消暑，更像是在品味一段逝去的時光，每一口都充滿了故事。

正餐選擇：填飽肚子的美味食堂

如果你是在正餐時間來到檜意森活村，也不用擔心找不到好吃的。這裡雖然以小點心和伴手禮居多，但還是有幾家提供美味正餐的餐廳，讓你可以好好坐下來飽餐一頓。

皇家西洋館：在百年官舍裡享用異國料理

這棟建築是園區內唯一的英國都鐸式建築，過去是營林俱樂部，現在則是一家充滿古典氛圍的西餐廳。能在這樣充滿歷史感的古蹟裡用餐，本身就是一種非常特別的體驗。餐廳內部裝潢典雅，保留了許多原始的建築細節，像是壁爐、老式窗戶等等。

餐點以西式簡餐為主，像是義大利麵、燉飯和排餐。雖然價格稍高，但考量到用餐的環境和氛圍，絕對是值得的。特別推薦他們的套餐，從前菜、湯品到主餐和甜點，都相當精緻。在這裡用餐，不僅是味覺的享受，更是一場視覺和心靈的饗宴，非常適合情侶約會或家庭聚餐。

檜町火雞肉飯：嘉義代表性美食的精緻版

來到嘉義，怎麼能不吃火雞肉飯？雖然檜意森活村外的市區有更多知名的老店，但在園區內也能品嚐到這道地的美味。「檜町」將這道庶民小吃以更精緻的方式呈現，用餐環境也更加舒適乾淨。

他們的火雞肉飯，雞肉絲給得大方，肉質軟嫩不乾柴，淋上特製的雞油和醬汁，香氣十足，讓人忍不住一口接一口。除了火雞肉飯，店內也提供多種台式小菜和湯品，像是滷豆腐、筍絲、貢丸湯等，可以搭配成一個豐盛的套餐。如果你是第一次來嘉義，又不想在外面人擠人，這裡絕對是一個體驗嘉義美食文化的好選擇。

走一趟檜意森活村，你會發現這裡不僅僅是拍照打卡的景點。它像一本活的歷史書，用檜木的香氣訴說著林業的過去；也像一場流動的盛宴，用各式各樣的美食，撫慰著每一位旅人的心。下次來到嘉義，記得放慢腳步，留點時間給你的味蕾，讓這些美好的滋味，成為你旅途中最深刻的記憶。